Vad har vetekorn, bröd, kutle och piroger för samband med en öldrickande assyrisk kung? Allt hänger samman med den jordbrukskultur som utvecklades i Mesopotamien för länge sedan, då människorna började odla vete. Därmed lades grunden för civilisationen. Mikhael Abdalla, professor i jordbruk med inriktning på veteprodukter, berättar här om en framgångsrik assyrisk matkultur, där brödet och ölet hade stor betydelse i våra förfäder sumerernas och assyriernas vardag.